2014-02-19から1日間の記事一覧

大吟醸

みなさんは大吟醸って、どんな日本酒かご存知ですか？昔は「級別」といって特級、一級、二級と分類してましたが、今は多様化により大吟醸、吟醸、本醸造、純米酒等々にわけられています。原料の精米（米の外側を削る）歩合で決められ、純米酒で精米歩合70%…